Sivas Çiçek Balı

ÇİÇEK BALI

Çiçek balları polifloralı (çok çiçekli) ve monofloralı (tek çiçekli) olarak ikiye ayrılmaktadır.

Polifloralı çiçek balımız Sivas ilimizde ki Tecer dağının eteklerinde ki yüksek yaylalarda üretilmektedir. Üretim coğrafyamız 1500 – 1800 m rakımda flora itibari ile elliyi aşkın ballı ve polenli bitkilerin doğal olarak yetiştiği, zirai ilaca bağlı tarımın yapılmadığı eşsiz bir coğrafyadır.

ÇİÇEK BALI İÇERİĞİ

Ürün muhtevası yıllara göre değişiklik gösterse de genellikle kekik, geven, ballı baba, yabani korunga, sarı çiçek, iğde, güvencin gözü ve adını bilmediğimiz yaban çiçeklerini içermektedir.

ÇİÇEK BALI TÜKETİMİ

Çiçek ballarımızın içerisinde bulunan polen miktarının fazlalığı sebebiyle kristalize olma olasılıkları yüksektir.

Kristalize olmuş haliyle tüketilebilir veya benmari usulüyle eritilip tüketilebilir.

Ürünlerimiz ısıl işleme tabi tutulmadan, filtreleme yapılmadan ham haliyle paketlenmektedir.